Kõrge temperatuuri steriliseerimise protsessis tekivad meie toodetel mõnikord probleeme laienduspaakide või trumli kaantega. Nende probleemide põhjuseks on peamiselt järgmised olukorrad:
Esimene neist on purgi füüsiline laienemine, peamiselt seetõttu, et purgid ei kahane pärast steriliseerimist hästi ja see jahutatakse kiiresti, siserõhk on palju suurem kui väline rõhk ja moodustades väljapoole kumer kuju;
Teine on keemiline paisumispaak. Kui paagis sisalduva toidu happesus on liiga kõrge, genereeritakse paagi sisesein ja vesinikugaasi ja gaas koguneb siserõhu tekitamiseks, muutes paagi kuju välja.
Kolmas on bakteriaalne laienduspaak, mis on kõige levinum paisupaagi põhjus, mille põhjustab toidu riknemine mikroorganismide kasvu ja paljunemise tõttu. Enamik tavalistest riknemisbakteritest kuulub kohustuslik anaeroobne termofiilne bacillus, anaeroobne mesofiilne bacillus, botuliin, kohustuslik anaeroobne mesofiilne bacillus, micrococcus ja lactobacillus jne, peamiselt seetõttu, et see on ebaõiglane.
Ülaltoodud punktidest saab füüsilise laienemispaagis konserveeritud toitu ikkagi süüa nagu tavaliselt ja sisu pole halvenenud. Kuid tavatarbijad ei saa õigesti hinnata, kas see on füüsiline, keemiline või bioloogiline. Seetõttu, kui paak on täispuhutud, ärge kasutage seda, võib see põhjustada tervisele teatavat kahju.
Postiaeg: 19. juuli-20122