Kas teate, kuidas kala- ja lihakonservivabrikud suudavad valmistada konserve, mille säilivusaeg on kuni kolm aastat? Las Din Tai Sheng viib teid selle täna paljastama.
Tegelikult peitub saladus kalakonservide steriliseerimisprotsessis pärast konservide kõrgel temperatuuril steriliseerimist, kõrvaldades patogeensed bakterid ja mikroorganismid, mis võivad kergesti põhjustada toidu riknemist, mitte ainult pikendades säilivusaega, vaid tagades ka kvaliteedi. toidu ohutuse ja ohutuse ning toote maitse suurendamise.
Kalakonservid on valmistatud kvaliteetsest värskest või külmutatud kalast. Pärast tooraine töötlemist eemaldatakse ja soolatakse mehaanilised kahjustused, jäätmed ja kvalifitseerimata tooraine. Soolakala tuleks täielikult kurnata, lisada ettevalmistatud maitseainelahusesse ja korralikult läbi segada ning seejärel panna õlipotti temperatuurile umbes 180-210℃. Õli temperatuur ei tohi olla madalam kui 180 ℃. Küpsetusaeg on tavaliselt 4–8 minutit. Kui kalatükid ujuvad, keerake neid õrnalt, et vältida nende kleepumist ja naha purunemist. Praadides kuni kalaliha on tahke tunde, pind oli kuldpruun kuni kollakaspruun, mille saab õlijahutusest eemaldada. Steriliseerige plekkpurgid pakendamiseks temperatuuril 82 ℃ ning seejärel täitke ja sulgege purgid ettevalmistatud kalaga. Pärast purkide sulgemist saadetakse toode kõrge temperatuuriga retorti steriliseerimiseks, et tappa mikroorganismid ja kahjulikud bakterid (nt mikroobid), et tagada toote kvaliteet ja ohutus. Nii on meie ees purk maitsvat kalakonservi. Mikrobioloogilised näitajad kooskõlas konserveeritud toiduainetööstuse kaubanduslike steriilsusnõuete standarditega, võib toote säilivusaeg ulatuda 2 aastani ja üle 2 aasta.
Vastavalt toote pakendamisomadustele soovitame klientidele seda aururetorti, auruga steriliseerimise veekeetjat, mida kasutatakse peamiselt plekkpurkide pakendamiseks, selliste toodete suurte mõõtmete tõttu on selle vastupidavus diferentsiaalrõhule nõrk, steriliseerimisprotsessis Veekeetja rõhk peaks olema rangelt kontrollitud, Din Tai Shengi eksklusiivne rõhureguleerimissüsteem, rõhu reguleerimise täpsus, võib tõhusalt ära hoida toote deformatsiooni, tühjendatud purki. Võttes steriliseerimisvahendina kasutusele auru, on soojusülekande kiirus kiire, säilitades samal ajal toote esialgse maitse ja steriliseerimise efekt on hea.
Postitusaeg: 30. oktoober 2023