Kas tead, kuidas kala- ja lihakonservitehastes õnnestub konserve kuni kolme aasta pikkuseks muuta? Las Din Tai Sheng viib sind täna selle paljastama.
Tegelikult peitub saladus konservkala steriliseerimisprotsessis, kus pärast konservkala kõrgel temperatuuril steriliseerimist kõrvaldatakse patogeensed bakterid ja mikroorganismid, mis võivad kergesti põhjustada toidu riknemist, pikendades mitte ainult säilivusaega, vaid tagades ka toidu kvaliteedi ja ohutuse ning suurendades toote maitset.
Kalakonserve valmistatakse kvaliteetsest värskest või külmutatud kalast. Pärast tooraine töötlemist eemaldatakse mehaanilised kahjustused, jäätmed ja kvalifitseerimata toorained ning soolatakse. Soolatud kala tuleb täielikult nõrutada, lisada ettevalmistatud maitseainesegusse, segada hästi ja seejärel panna õlipotti temperatuurile umbes 180–210 ℃. Õli temperatuur ei tohiks olla alla 180 ℃. Praadimisaeg on tavaliselt 4–8 minutit. Kui kalatükid pinnale tõusevad, keera neid ettevaatlikult, et need ei kleepuks ja nahka ei rebeneks. Praadi, kuni kalaliha on tahke, pind on kuldpruun kuni kollakaspruun, mida saab õlist jahtudes eemaldada. Steriliseerige pakendamiseks mõeldud plekkpurgid temperatuuril 82 ℃ ning täitke ja sulgege purgid ettevalmistatud kalaga. Pärast purkide sulgemist saadetakse toode steriliseerimiseks kõrgtemperatuursesse retorti, et hävitada mikroorganismid ja kahjulikud bakterid, näiteks pisikud, et tagada toote kvaliteet ja ohutus. Nii on meie ees maitsvate konservkala purk. Mikrobioloogilised näitajad vastavad konserveeritud toiduainete tööstuse kaubandusliku steriilsuse standarditele, toote säilivusaeg võib ulatuda 2 aastani ja üle 2 aasta.
Toote pakendi omaduste tõttu soovitame seda auruga steriliseerimiskatelt klientidele, auruga steriliseerimiskatelt, mida kasutatakse peamiselt plekkpurkide pakendamiseks. Selliste toodete suure suuruse tõttu on selle vastupidavus rõhuerinevusele nõrk ja steriliseerimisprotsessis tuleks rõhku katlas rangelt kontrollida. Din Tai Shengi eksklusiivne rõhukontrollisüsteem tagab täpse rõhukontrolli, mis aitab tõhusalt vältida toote deformatsiooni ja purkide tühjenemist. Auru kasutamine steriliseerimiskeskkonnana tagab kiire soojusülekande, säilitades samal ajal toote algse maitse ja hea steriliseerimisefekti.
Postituse aeg: 30. okt 2023