Valmistoidud on oma mugavuse, toiteväärtuse, maitsvuse ja rikkaliku valiku tõttu võitnud gurmaanide südamed, olles kiirelt arenevas ajastus populaarne delikatess. Valmistoitude tervislik ja maitsev hoidmine toatemperatuuril ning pikaajaline säilitamine pole aga lihtne. Siin tulebki mängu meie kõrgtemperatuurne steriliseerija.
Valmistoitude ja pakendite tüüpe on palju, kõige levinumad on plastkausid, kotid, fooliumkarbid, tassid jne. Valmistoitude steriliseerimisel tuleks arvestada järgmiste kahe punktiga:
Steriliseerimisprotsess:
Kõrgtemperatuurse steriliseerija kasutamisel steriliseerimiseks on vaja ette valmistada sobiv steriliseerimisprotsess ning formuleerida see vastavalt toote sisule ja pakendile, et tagada toote vastavus kaubanduslikele steriilsusstandarditele, võttes arvesse toote värvi ja maitset ning pakendi terviklikkust ja ilu. Täpne steriliseerimistehnoloogia tagab, et valmistoidud säilitavad toidu värskuse ja ohutuse ilma säilitusaineteta.
Steriliseerimise tehnoloogia:
Kõrgtemperatuurse steriliseerija valimisel on kõige olulisem valida oma tootele sobiv. Näiteks alumiiniumfooliumkarpides oleva kiirriisi pakkematerjali jäikus on suhteliselt nõrk ja kõrgel temperatuuril steriliseerimise ajal on pakendit väga lihtne deformeerida. Steriliseerimisprotsessi ajal peavad temperatuur ja rõhk olema täpsed ja paindlikud, et kohanduda pakendi muutustega. Seetõttu on steriliseerimiseks soovitatav kasutada pihustussteriliseerijat. Pihustussteriliseerijal on steriliseerimise ajal täpne temperatuuri ja rõhu reguleerimine ning rõhu juhtimissüsteem suudab pidevalt kohanduda pakendi rõhu muutustega kõrgel temperatuuril steriliseerimise ajal, tagades tootepakendi esteetika.
Kõrgtemperatuurse steriliseerija abil saab säilitada toidu värskust, maitset ja kvaliteeti, pikendada valmistoitude säilivusaega ning vältida toidu riknemist ja raiskamist. Kõrgtemperatuursed steriliseerijad võivad oluliselt parandada toiduohutust, hävitades patogeenseid baktereid ja mikroorganisme. Toidu säilivusaja pikenedes pakub kõrgtemperatuurse steriliseerimise tehnoloogia täiustamine valmistoitude tootjatele suuremaid turuvõimalusi.
Postituse aeg: 14. august 2024