Toidu töötlemisel on steriliseerimine oluline osa. Retort on toiduainete ja jookide tootmisel sageli kasutatav kaubanduslik steriliseerimisseade, mis võib pikendada toodete säilivusaega tervislikul ja ohutul viisil. Retorte on mitut tüüpi. Kuidas valida oma tootele sobiv retort? Enne sobiva toiduretordi ostmist tuleb arvestada mitme punktiga:
I. Steriliseerimismeetodid
Retortil on palju steriliseerimismeetodeid, mille hulgast valida, näiteks pihustusretort, aururetort, auruõhuretort, veekasutusretort, staatiline retort ja pöörlev retort jne. Õige varustuse valimine on toiduohutuse ja kvaliteedi tagamisel ülioluline. Peate teadma, milline steriliseerimismeetod sobib teie toote omadustega. Näiteks auruga steriliseerimiseks sobib plekkpurkide steriliseerimine. Plekkpurgid on valmistatud jäikadest materjalidest ja kasutavad auru. Retortsoojuse läbitungimiskiirus on kiire, puhtus kõrge ja roostetamine ei ole kerge.
II. Mahutavus, suurus ja ruum:
See, kas retordi maht on õige suurusega, mõjutab teatud määral ka toote steriliseerimist, tuleks retordi suurust kohandada vastavalt toote suurusele, samuti väljundile, tootmisvõimsusele, liiga suur või liiga väike , mõjutab toote steriliseerivat toimet. Ja retorti valikul tuleks lähtuda tegelikust olukorrast, mida arvestada, nagu tootmiskoha suurus, retorditsükli kasutamine (paar korda nädalas), toote eeldatav säilivusaeg ja nii edasi .
III. Juhtimissüsteemid
Juhtsüsteem on toiduretordi tuum. See tagab toidutöötlemistoimingute ohutuse, kvaliteedi ja tõhususe ning täisautomaatne intelligentne operatsioonisüsteem võib aidata inimestel toiduaineid paremini töödelda, mugavat kasutamist, süsteem tuvastab automaatselt iga steriliseerimisetapi toimimise, et vältida käsitsi valesti töötamist, näiteks: arvutab automaatselt seadme erinevate komponentide hooldusaja, et vältida hoolduse planeerimata seisakuid, see põhineb steriliseerimisprotsessil, et reguleerida automaatselt temperatuuri ja rõhku retordis. See reguleerib automaatselt temperatuuri ja rõhku autoklaavis vastavalt steriliseerimisprotsessile, jälgib, kas kuumus on masinas ühtlaselt jaotunud jne. Need on steriliseerimisprotsessi kriitilised osad mitte ainult ohutuse huvides, vaid ka eeskirjade järgimiseks. nõuded.
IV. Turvasüsteem
Retort peab vastama iga riigi ohutustestimis- ja sertifitseerimisstandarditele, näiteks USA vajab ASME sertifikaati ja FDA\USDA sertifikaati.
Ja retordi ohutussüsteem on toiduainete tootmise ja operaatori ohutuse jaoks olulisem, DTS-i ohutussüsteem sisaldab mitut ohutushäireseadet, näiteks: ületemperatuuri häire, rõhualarm, seadmete hooldushoiatus, et vältida toote kadu, ja on varustatud 5-ukselise blokeeringuga, juhul kui retorti uks ei ole suletud, ei saa steriliseerimisprotsessi avada, et vältida personali vigastusi.
V. Tootmismeeskonna kvalifikatsioon
Retordi valikul on oluline ka meeskonna professionaalsus, tehnilise meeskonna professionaalsus määrab seadmete töökindluse ja täiuslik müügijärgse teeninduse meeskond, et muuta seadmete tõhus töö ja järelhooldus mugavamaks .
Postitusaeg: 21. märts 2024