Vasturõhk steriliseerijasviitab kunstlikule rõhule, mida rakendatakse sisemusessteriliseerijasteriliseerimisprotsessi ajal. See rõhk on veidi kõrgem kui purkide või pakendite siserõhk. Suruõhk juhitakse ...steriliseerijaselle rõhu saavutamiseks, mida tuntakse kui "vasturõhu". Vasturõhu lisamise peamine eesmärk onsteriliseerijaeesmärk on vältida pakendikonteinerite deformeerumist või purunemist steriliseerimis- ja jahutusprotsesside ajal temperatuurimuutuste põhjustatud sisemise ja välise rõhu tasakaalustamatuse tõttu. Täpsemalt:
Steriliseerimise ajal: Kui steriliseerijaKuumutamisel tõuseb pakendimahutite sees olev temperatuur, mis omakorda suurendab siserõhku. Ilma vasturõhuta võib purkide siserõhk ületada välisrõhu, põhjustades deformatsiooni või kaane punnitamist. Suruõhu sisestamisegaSteriliseerijas suurendatakse rõhku nii, et see oleks toote siserõhust veidi kõrgem või sellega võrdne, vältides seeläbi deformatsiooni.
Jahutamise ajalPärast steriliseerimist tuleb toodet jahutada. Jahutamise ajal sterilisaatori temperatuurväheneb ja aur kondenseerub, vähendades rõhku. Kui soovitakse kiiret jahutamist, siis rõhkvõib liiga kiiresti langeda, samal ajal kui toote sisetemperatuur ja -rõhk pole täielikult langenud. See võib kõrgema siserõhu tõttu põhjustada pakendi deformatsiooni või purunemist. Vasturõhu jätkuv rakendamine jahutamisprotsessi ajal stabiliseerib rõhku, hoides ära toote kahjustumise liigsete rõhuerinevuste tõttu.
Vasturõhku kasutatakse pakendite terviklikkuse ja ohutuse tagamiseks steriliseerimise ja jahutamise ajal, vältides deformatsiooni või purunemist rõhumuutuste tõttu. Seda tehnoloogiat kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses konservide, pehmete pakendite, klaaspudelite, plastkastide ja kaussidesse pakendatud toitude termiliseks steriliseerimiseks. Vasturõhu kontrollimise abil mitte ainult ei kaitse see tootepakendi terviklikkust, vaid piirab ka gaaside liigset paisumist toidus, vähendades pigistusefekti toidukoele. See aitab säilitada toidu sensoorseid omadusi ja toiteväärtust, vältides toidu struktuuri kahjustumist, mahlakadu või olulisi värvimuutusi.
Vasturõhu rakendamise meetodid:
Õhu tagasirõhkEnamik kõrgel temperatuuril steriliseerimise meetodeid saab rõhu tasakaalustamiseks kasutada suruõhku. Kuumutamisfaasi ajal süstitakse suruõhku täpsete arvutuste kohaselt. See meetod sobib enamiku steriliseerimistüüpide jaoks.
Auru vasturõhkAurusterilisaatori puhul saab soovitud vasturõhu saavutamiseks sissepritsida sobiva koguse auru, et suurendada gaasi üldist rõhku. Aur võib toimida nii kütte- kui ka rõhku suurendava keskkonnana.
Jahutav vasturõhkSteriliseerimisjärgse jahutusfaasi ajal on vaja ka vasturõhu tehnoloogiat. Jahutamise ajal hoiab vasturõhu jätkuv rakendamine ära vaakumi tekkimise pakendi sees, mis võib põhjustada konteineri kokkuvarisemise. Tavaliselt saavutatakse see suruõhu või auru pideva sissepritsimisega.
Postituse aeg: 13. jaanuar 2025