Toidu- ja toitumisperdid jagavad oma konserveeritud toiduvalikuid, et anda meile tervislik toitumine. Värsket toitu armastatakse, kuid ka konserveeritud toitu tuleb kiita. Canningut on kasutatud toidu säilitamiseks sajandeid, hoides seda ohutuna ja toitainerikkana kuni purgi avamiseni, mis mitte ainult ei vähenda toidujäätmeid, vaid tähendab ka, et samas on palju kiirtoitu. Toidureserv. Küsisin rahva parimate toidu- ja toitumispertidelt nende lemmikkonservide kohta, kuid enne nende sahvritele piilumist on siin mõned näpunäited toitainerikkate konservide valimiseks.
Madala suhkru ja naatriumi osas toodete valimine. Võite arvata, et on ideaalne valida toite, millel pole lisatud suhkrut ega soola, kuid see on okei, kui lisate oma konserveeritud supile natuke suhkrut või soola.
Otsite BPA-vaba konserveeritud sisepakendit. Ehkki soodapurgid on valmistatud terasest, on nende siseseinad sageli valmistatud ainetest, mis sisaldavad tööstuslikku keemilist BPA -d. Ehkki FDA peab ainet praegu ohutuks, on ka hoiatused välja andnud ka teised terviserühmad. Isegi privaatmärgid kasutavad BPA-vabad vooderdised, nii et seda potentsiaalselt kahjulikku ainet pole raske vältida.
Kunstlike säilitusainete ja koostisosadega konserveeritud toitude vältimist pole keeruline teha, kuna konserveerimine on iseenesest toidu säilitamise tehnika.
Konserveeritud oad
Kui avate oad purgi, saate lisada valku ja kiudaineid salatitesse, pastale, suppidele ja isegi maiustustele. New Yorgis asuv toitumisspetsialist Tamara Duker Freuman, kes on ajakirja Bloating autor, on kehale hoiatav märk, ütleb, et konserveeritud oad on kahtlemata tema lemmik. “Minu näitusel on konserveeritud oad kolme kõige lihtsama, kiireima ja odavama nädalavahetuse kodutoidu aluseks. Konserveeritud mustad oad koos köömne ja punega on Mehhiko kausi alus ning ma kasutan pruuni riisi või kvinoat, avokaadot ja palju muud; Cannerini oad on minu tähe koostisosa kalkunis, sibul ja küüslauguga infundeeritud valge tšilliroog; Paarige kikerherneid India stiilis hautise purgiga või eelnevalt valmistatud vürtsiseguga kiire Lõuna-Aasia karri jaoks ja kaunistage riisi, tavalise jogurti ja koriandriga. ”
Brooklyn, New Yorgis asuv toitumis- ja terviseekspert ning ajakirja Söömise autor Frances Largeman Roth on ka konserveeritud ubade fänn. Tal on köögis alati paar purki mustaid ube. “Ma kasutan mustaid ube kõigeks, alates nädalavahetuse quesadilladest kuni omatehtud musta oa tšilliga. Mu vanem tütar ei söö palju liha, kuid ta armastab musti oad, nii et mulle meeldib neid dieedis oma painduda. Mustad oad, nagu ka teised kaunviljad, on suurepärane kiudainete ja taimevalgude allikas, mis sisaldab 7 grammi 1/2 tassi kohta. Üks must ubade portsjon sisaldab 15% inimkeha nõutavast igapäevasest raua tarbimisest, mis muudab mustad oad eriti heaks koostisosaks naistele ja teismelistele, ”selgitas ta.
New Yorgi osariigi toitumisspetsialist ja dieedi autor Keri Gans (RDN) muudavad koduküpsetatud söögid konserveeritud ubadest lihtsaks. "Üks minu lemmikkonservid on oad, eriti mustad ja neeruube, sest ma ei pea kunagi nende küpsetamiseks palju aega kulutama." Ta pruunistas Bowtie pasta oliiviõlis, lisades küüslauku, spinati, kanellinide oad ja parmesani kiudaine- ja valkude pakitud söögikorra jaoks, mida on lihtne valmistada ja hõlpsasti pakkida!
Konserveeritud kikerherned pole mitte ainult delikatess, vaid ka suurepärased suupisted, ütles Bonnie Taub Dix, kes on enne söömist Loe It autor - viivad teid sildilt lauale. , RDN) Ütle pärast loputamist ja tühjendamist, lihtsalt hooaja hooaega ja küpseta. Tabo Dix juhib tähelepanu sellele, et nagu ka teised kaunviljad, sobivad ka paljude erinevate toitude valmistamiseks. Oad pakuvad kvaliteetseid, aeglaselt põlevaid süsivesikuid, valku ning paljusid sarnastes köögiviljades leiduvaid vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
Postiaeg: detsember 01-2022