See viitab sellele, mil määral on õhurõhk purgis madalam kui atmosfäärirõhk. Purkide laienemise vältimiseks õhu laienemise tõttu purgis kõrge temperatuuriga steriliseerimisprotsessi ajal ja aeroobsete bakterite pärssimiseks on vaja tolmuimejat enne purgi kere sulgemist. Praegu on kaks peamist meetodit. Esimene on õhuekstraktori kasutamine vaakumi ja tihendamiseks. Teine on veeauru pihustamine paagi pearuumi, seejärel sulgege toru kohe ja oodake, kuni veeaur vaakumi moodustamiseks kondenseerub.
Postiaeg: 10. juuni 20122