Kõrgtemperatuurilise steriliseerimise protsessis puutuvad meie tooted mõnikord paagi laienemise või kaane punnis. Need probleemid on peamiselt põhjustatud järgmistest olukordadest:
Esimene neist on purkide füüsiline laienemine, mis on peamiselt tingitud purkide kiirest kokkutõmbumisest ja kiirest jahutamisest pärast steriliseerimist, mille tulemuseks on välise kumera kuju, kuna siserõhk on palju suurem kui väline rõhk;
Teine on paagi keemiline laienemine. Kui paagi toidu happesus on liiga kõrge, söövitab paagi sisesein ja vesinik. Pärast gaasi kogunemist tekitab see siserõhku ja muudab paagi kuju välja.
Kolmas on bakteriaalne võib punnida, mis on punnimise kõige tavalisem põhjus. Selle põhjuseks on toidukorruptsioon, mis on põhjustatud mikroobide kasvust ja paljunemisest. Enamik tavalistest riknemisbakteritest kuuluvad spetsiifiliste anaeroobsete termofiilsete batsillide, anaeroobse termofiilse bacilluse, botuliini, spetsiifilise anaeroobse termofiilse batsilli, mikrokokkide ja laktobacillus. Tegelikult on need peamiselt põhjustatud põhjendamatu steriliseerimisprotsessist.
Ülaltoodud vaatenurgast saab füüsilise laienemisega purke ikkagi süüa nagu tavaliselt ja sisu pole halvenenud. Kuid tavatarbijad ei saa õigesti hinnata, kas see on füüsiline või keemiline või bioloogiline. Seetõttu ärge kasutage seda seni, kuni purk on täis, mis võib kehale teatud kahju tekitada.
Postiaeg: 13. detsember 20121