Kuna puuviljajoogid on üldiselt kõrge happesusega tooted (pH 4, 6 või madalam), ei vaja need ülikõrge temperatuuriga töötlemist (UHT).Seda seetõttu, et nende kõrge happesus pärsib bakterite, seente ja pärmseente kasvu.Neid tuleks kuumtöödelda, et need oleksid ohutud, säilitades samal ajal vitamiinide, värvi ja maitse kvaliteedi.
Postitusaeg: 24.01.2022