Uudised

Termilise steriliseerimise tehnoloogia Varem konserveeritud toiduainete steriliseerimiseks on termilise steriliseerimise tehnoloogial lai valik rakendusi. Kuumsteriliseerimise tehnoloogia kasutamine võib tõhusalt tappa mikroorganisme, kuid see tehniline vahend võib kergesti hävitada mõned konservid, mis...Loe edasi»

Ühel päeval, kui meie puri läbistab pilvi, tõuseme tuulele, murrame laineid ja läbime laia lainetava mere. Õnnitleme DTS-i eduka allkirjastamise puhul Saksamaa lemmikloomatoiduprojektiga „Innovation• Wonderful Life“, „Püüdke ehitada DTS-i ideaalseks platvormiks empl...Loe edasi»

Konservide kaubanduslik steriilsus viitab suhteliselt steriilsele olekule, kus konservis puuduvad patogeensed mikroorganismid ja mittepatogeensed mikroorganismid, mis võivad pärast konservi mõõduka kuumsteriliseerimise läbimist paljuneda, on oluline eeldus...Loe edasi»

Termilise steriliseerimise tehnoloogia Varem konserveeritud toiduainete steriliseerimiseks on termilise steriliseerimise tehnoloogial lai valik rakendusi. Kuumsteriliseerimise tehnoloogia kasutamine võib mikroorganisme tõhusalt tappa, kuid see tehniline vahend võib kergesti hävitada mõned konservtoidud, mis ...Loe edasi»

Kõrgel temperatuuril steriliseerimisel tekib meie toodetel mõnikord probleeme paisupaakide või trumli kaantega. Nende probleemide põhjuseks on peamiselt järgmised olukorrad: Esimene on purgi füüsiline paisumine, peamiselt seetõttu, et ca...Loe edasi»

Enne retorti kohandamist on tavaliselt vaja mõista oma toote omadusi ja pakendi spetsifikatsioone. Näiteks on riisipudrutoodete puhul vaja pöördretorti, et tagada kõrge viskoossusega materjalide kuumutamise ühtlus. Pakendatud lihatoodetes kasutatakse veepihustusretorti. Pro...Loe edasi»

See viitab sellele, mil määral on õhurõhk purgis atmosfäärirõhust madalam. Selleks, et vältida purkide paisumist õhu paisumise tõttu kõrgel temperatuuril steriliseerimise käigus ja pidurdamaks aeroobseid baktereid, on vajalik tolmuimeja enne...Loe edasi»

Madala happesusega konservid on konservid, mille PH väärtus on suurem kui 4,6 ja vee aktiivsus on suurem kui 0,85 pärast sisu tasakaalu saavutamist. Sellised tooted tuleb steriliseerida meetodil, mille steriliseerimisväärtus on suurem kui 4,0, näiteks termiline steriliseerimine, mille temperatuur tavaliselt ei ole ...Loe edasi»

Codex Alimentariuse komisjoni (CAC) puu- ja köögiviljatoodete alamkomitee vastutab rahvusvaheliste standardite koostamise ja läbivaatamise eest konserveeritud puu- ja köögiviljakonservide jaoks; kala ja kalatoodete allkomitee vastutab ...Loe edasi»

Rahvusvaheline Standardiorganisatsioon (ISO) on maailma suurim valitsusväline standardimisagentuur ja väga oluline organisatsioon rahvusvahelise standardimise valdkonnas. ISO missioon on edendada standardimist ja sellega seotud tegevusi ...Loe edasi»

USA toidu- ja ravimiamet (FDA) vastutab Ameerika Ühendriikide konservide kvaliteedi ja ohutusega seotud tehniliste eeskirjade koostamise, väljastamise ja ajakohastamise eest. Ameerika Ühendriikide föderaaleeskirjade 21CFR osa 113 reguleerib madala happesusega konserveeritud toiduainete töötlemist...Loe edasi»

Konservtoidu põhinõuded mahutitele on järgmised: (1) Mittetoksiline: Kuna konservikonteiner on toiduga otseses kokkupuutes, peab see toiduohutuse tagamiseks olema mittetoksiline. Konserveeritud mahutid peavad vastama riiklikele hügieeni- või ohutusstandarditele. (2) Hea tihendus: mikro või ...Loe edasi»