-
Termilise steriliseerimise tehnoloogia, mis on varem toidukonservide steriliseerimiseks, termilise steriliseerimise tehnoloogial on lai valik rakendusi. Soojuse steriliseerimise tehnoloogia rakendamine võib mikroorganisme tõhusalt tappa, kuid need tehnilised vahendid võivad hõlpsalt hävitada mõned konservid, mis ...Loe edasi»
-
Kõrge temperatuuri steriliseerimise protsessis tekivad meie toodetel mõnikord probleeme laienduspaakide või trumli kaantega. Nende probleemide põhjuseks on peamiselt järgmised olukorrad: esimene on purgi füüsiline laienemine, peamiselt seetõttu, et Ca ...Loe edasi»
-
Enne retoti kohandamist on tavaliselt vaja mõista oma tooteomadusi ja pakendi spetsifikatsioone. Näiteks vajavad riispudrutooted pöörlevat retorti, et tagada kõrge viskoossusega materjalide kuumutamise ühtlus. Pakendatud lihatooted kasutavad veepihustit. Pro ...Loe edasi»
-
See viitab sellele, mil määral on õhurõhk purgis madalam kui atmosfäärirõhk. Purkide laienemise vältimiseks õhu laienemise tõttu purgis kõrge temperatuuriga steriliseerimisprotsessi ajal ja aeroobsete bakterite pärssimiseks on vaja tolmuimejat enne ...Loe edasi»
-
Madala happega konserveeritud toit viitab konserveeritud toidule, mille pH väärtus on suurem kui 4,6 ja vee aktiivsus üle 0,85, pärast sisalduse tasakaalu saavutamist. Sellised tooted tuleb steriliseerida meetodil, mille steriliseerimise väärtus on suurem kui 4,0, näiteks termiline steriliseerimine, temperatuur tavaliselt ei ...Loe edasi»
-
CODEX ALIMENARIUSE komisjoni (CAC) allkomitee puuvilja- ja köögiviljatooted vastutavad konserveeritud põllul konserveeritud puu- ja köögiviljade rahvusvaheliste standardite koostamise ja muutmise eest; Kala- ja kalatoodete allkomitee vastutab ...Loe edasi»
-
Rahvusvaheline standardimisorganisatsioon (ISO) on maailma suurim valitsusväline standardimise spetsialiseeritud agentuur ja väga oluline organisatsioon rahvusvahelise standardiseerimise valdkonnas. ISO missioon on edendada standardimist ja sellega seotud tegevusi ...Loe edasi»
-
USA toidu- ja ravimiamet (FDA) vastutab Ameerika Ühendriikide konserveeritud toidu kvaliteedi ja ohutusega seotud tehniliste eeskirjade koostamise, väljastamise ja ajakohastamise eest. Ameerika Ühendriikide föderaalsed määrused 21CFR osa 113 reguleerib madala happega konserveeritud toiduprodukti töötlemist ...Loe edasi»
-
Konteinerite konserveeritud toidu põhinõuded on järgmised: (1) mittetoksiline: kuna konserveeritud konteiner on toiduga otseses kontaktis, peab see olema toiduohutuse tagamiseks mittetoksiline. Konserveeritud konservid peaksid järgima riiklikke hügieenistandardeid või ohutusstandardeid. (2) Hea tihendamine: mikroor ...Loe edasi»
-
Pehme konserveeritud toidu uurimistööd juhib Ameerika Ühendriigid, alates 1940. aastal. 1956. aastal prooviti Nelsoni ja Seinbergi Illinoisist katsetada mitme filmiga, sealhulgas polüesterkile. Alates 1958. aastast on USA armee Naticki instituut ja Swifti instituut hakanud õppima pehmet konserveeritud toitu ...Loe edasi»
-
Konserveeritud toidu painduvat pakendit nimetatakse suure barnarlikumaks painduvaks pakendiks, see tähendab alumiiniumfooliumi, alumiinium- või sulamihelbete, etüleenvinüülkoholi kopolümeeri (EVOH), polüvinülideenkloriidi (PVDC), oksiidiga kaetud (SiO või al2O3) akrüül-resin-kihiga (SIO või al2O3) anagnit või nano-kihid.Loe edasi»
-
„Seda saab toodetud rohkem kui aasta, miks see ikkagi säilivusaeg on? Kas see on endiselt söödav? Kas selles on palju säilitusaineid? Kas see võib ohutu? ” Paljud tarbijad tunnevad muret pikaajalise säilitamise pärast. Sarnased küsimused tulenevad konserveeritud toidust, kuid tegelikult ca ...Loe edasi»